Cozi 150g de esparguete al' uovo em água a ferver temperada de sal. Escorri e juntei-lhe duas colheres (de sopa) de manteiga. Reservei.
Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer durante cerca de 3 minutos, escorri e reservei.
Cortei 350g de bife de frango em tiras pequenas, que temperei com uma colher (de sopa) de óleo de amendoim e mais meia de óleo de sésamo, uma colher (de chá) de alho em pó, o conteúdo de três cabeças de cardamomo seco e sal (quanto baste).
Cozinhei a carne assim temperada na chapa — previamente aquecida — do grelhador.
Por fim, fiz o molho. Juntei duas colheres (de sopa) de pimenta verde em grão com 200ml de nata e levei ao lume até engrossar. Passei o molho resultante com a varinha mágica, sobretudo para partir de forma grosseira os grãos de pimenta já incorporados no molho.
Empratei como se pode ver na fotografia.
Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer durante cerca de 3 minutos, escorri e reservei.
Cortei 350g de bife de frango em tiras pequenas, que temperei com uma colher (de sopa) de óleo de amendoim e mais meia de óleo de sésamo, uma colher (de chá) de alho em pó, o conteúdo de três cabeças de cardamomo seco e sal (quanto baste).
Cozinhei a carne assim temperada na chapa — previamente aquecida — do grelhador.
Por fim, fiz o molho. Juntei duas colheres (de sopa) de pimenta verde em grão com 200ml de nata e levei ao lume até engrossar. Passei o molho resultante com a varinha mágica, sobretudo para partir de forma grosseira os grãos de pimenta já incorporados no molho.
Empratei como se pode ver na fotografia.
